الحليب الخام قد يضر أكثر مما ينفع إذا لم يتم تخزينه بشكل صحيح فسيصبح مصدر للميكروبات المقاومة للمضادات الحيوية.
وفقا لدراسة أمريكية من جامعة كاليفورنيا وجد أن حليب الأبقار الخام أو غير المبستر من متاجر التجزئة يحتوي على كمية كبيرة من الميكروبات المقاومة للمضادات الحيوية إذا ترك على درجة حرارة الغرفة.
فبحسب توصية الباحثين، إذا كنت تريد الاستمرار في شرب الحليب الخام، احتفظ به في ثلاجتك، لتقليل خطر تطوير البكتريا بجينات مقاومة للمضادات الحيوية....
في كل عام يصاب ما يقرب 3 ملايين شخص بعدوى مقاومة المضادات الحيوية، يموت منهم أكثر من 35000 شخص، وفقا لمركز السيطرة على الأمراض.
قام باحثو جامعة كاليفورنيا في ديفيس بتحليل أكثر من 2000 عينة من الحليب من رفوف متاجر البيع بالتجزئة من 5 ولايات أمريكية.
ووجدت الدراسة أن الحليب الخام له أعلى نسبة أنتشار للميكروبات المقاومة للمضادات الحيوية عند تركها في درجة حرارة الغرفة.
المصدر
https://microbiomejournal.biomedcentral.com/articles/10.1186/s40168-020-00861-6
https://www.ucdavis.edu/news/raw-milk-may-do-more-harm-good
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق