فيتامين هـ Vitamin E, فوائد ومخاطر

حنين عزيز - جدة

الإسم
    فيتامين هـ,  Vitamin E, تكوفيرول, توكوترينول

أشكاله
    له عدة أشكال منها ألفا تكوفيرول, دلتاتوكوفيرول, بيتا تكوفيرول, جاما تكوفيرول , توكوتريينولس,ـ توكوبهيرولس

فوائده
    يعمل على حماية الجسم من الشيخوخة والحفاظ عليه من الأكسدة خصوصا أكسدة الأحماض الدهنية عديدة عدم التشبع, كما يساعد على امتصاص فيتامين أ من الغذاء, ويحافظ على سلامة خلايا الدم الحمراء
كما يحافظ فيتامين على سلامة العضلات والأعصاب وتقوية المناعة, والحماية من الزهايمر
يساعد فيتامين هـ على تقوية المناعة في الجسم ضد البكتريا والفايروسات والوقاية من السرطان وأمراض القلب والسكتة الدماغية

أعراض نقصه
تكسر خلايا الدم الحمراء
التعب السريع وعدم القدرة على المشي
تلف الأعصاب
اوديما أو تجمع للسوائل تحت الجلد
تليف كيس الثدي
الإخراج الدهني وتليف المرارة

الجرعة اليومية
يحتاج البالغون والبالغات إلى 15 ملغ/يوم بحسب (IOM)

الجرعة الزائدة 
    يحدث أن يتناول البعض فيتامين هـ بجرعة عالية للوقاية من الزهايمر, أو لتقوية الذاكرة, لكن فيتامين هـ مثله مثل الفيتامينات الذوابة في الدهون, تراكمه على المدى البعيد يسبب عواقب غير محمودة, فجرعة تزيد عن 800 ملجرام يوميا قد يثبط أيض فيتامين ك , مما يؤدي إلى سرعة النزف وظهور الكدمات, وعدم تجلط الجروح بسهولة

أحدث أخباره
    يساعد فيتامين هـ على تحسين وظيفة الأوعية الدموية للمقلعين عن التدخين, مما يسرع من حدوث الفوائد الصحية الناتجة عن الإقلاع عن التدخين
    وبرغم أن العلماء اختلفوا حول تسبب فيتامين هـ بسرعة نمو السرطان أو قمعه والوقاية منه, إلا أنهم اتفقوا إلى أن تناول فيتامين هـ عن طريق المكملات الغذائية طريقة خطرة وقد تكون عواقبها وخيمة, بينما تناوله من الأطعمة الطبيعية يعطي نتيجة إيجابية جدا في الوقاية من انواع مختلفة من السرطانات
    يتواجد الشكل ألفا تكوفيرول في الزيوت النباتية, وهو الشكل الأكثر فائدة في الوقاية من السرطان من الشكل المصنع في المكملات الغذائية
    وعلى النقيض من ذلك ساهم حقن الورم السرطاني في فئران التجارب بحقن التكوفيرول إلى صغر حجم الورم وضموره, وقد كان شكل الدلتا تكوفيرول أكثر فعالية في الوقاية من سرطان القولون, يوصي العلماء بإجراء المزيد من البحوث حول أشكال فيتامين هـ كل شكل على حدة لمعرفة تأثير كل نوع على الصحة

أماكن وجوده
    يتواجد فيتامين هـ في كمية واسعة من الزيوت النباتية خصوصا زيت جنين القمح, زيت دوار الشمس, زيت القرطب وزيت اللوز وزيت البندق
    يتواجد في الخضروات الورقية الخضراء مثل السبانخ واللفت, والكرنب , كما يتواجد في البنجر والأفوكادو والهيليون واليقطينوالكيوي والقرنبيط, واليقطين, كما يتواجد في أكباد الحيوانات وصفار البيض



newswiseh
sciencedirect
.jlr.
news.rutger0

تغذية مرضى السرطان, تغذية وقائية وعلاجية

حنين عزيز- جدة
     كم هو مؤلم أمر إصابة أحبابنا ومعارفنا بهذا المرض المتوحش, وكم نشعر بالعجز أمام معاناتهم, وبما أن ثلث وفيات السرطان في العالم ناتجة عن سوء التغذية, فإن التوعية الغذائية للوقاية والعلاج من السرطان أصبح أمرا واجبا على جميع أخصائيي التغذية حول العالم.
     نسمع كثيرا عن طرق الوقاية الغذائية كتناول الخضروات والفواكه لكن هل هذا كل شيء؟ خضروات وفواكه فقط؟
لقد تجاوزت الأبحاث الغذائية هذه المرحلة إلى مراحل أكثر تقدما, وأدخلت على نصيحة الخضروات والفواكه الكثير من التعديلات بسبب الأبحاث العلمية المتقدمة حول تأثير عناصر غذائية بعينها على الأورام السرطانية.

أما النظام الغذائي الذي يجب إتباعه للوقاية عموما والعلاج خصوصا يتلخص في التالي:
1.تناول السعرات الحرارية الكافية لإحتياجات المريض بدون زيادة, فزيادة السعرات لا تغذي سوى الأورام قاتلها الله.
2. تناول 10 حصص أو أكثر من الخضروات ويمكن تسهيل المهمة عن طريق تناول عصير الخضروات, برغم أن الثمار الطازج تتفوق دائما.
3. تناول مالا يقل عن 4 حصص من الفاكهة يوميا
4. رفع مستوى الألياف الغذائية التي تتواجد كثيرا في قشور الفواكه والخضروات, بشرط نقع الثمار في ماء وملعقتان من الخل ل10 دقائق فقط, لتمنع أي ترسبات كيميائية داخل الجسم. تتواجد الألياف في منتجات الحبوب الغير مقشورة مثل خبز النخالة والأرز الأسمر.
5. الإمتناع التام والنهائي عن السكر المكرر
6.الإمتناع عن الطحين (الدقيق) المكرر
7.تقليل مستوى الدهون والإمتناع التام عن المقليات مع التأكد من توفر الأحماض الدهنية الأساسية في الغذاء في صورة (أوميجا3) و (أوميجا6) المتواجدين في زيت بذرة الكتان وزيت الزيتون وزيت الكانولا.
8. الإمتناع عن اللحوم الحمراء والمصنعة
9. تناول بذور الكتان
10. تناول مكملات السلينيوم الغذائية بجرعة 200-400 ميكروجرام يوميا
11. تناول جرعة 1000ميكرو جرام يوميا من فيتامين ب12
12.تناول أغذية غنية بفيتامين ج وألفا كاروتين وبيتا كاروتين و فيتامين هـ وغيرها من مضادات الأكسدة
13. تناول مكملات البروبيوتك وهي أحياء دقيقة موجودة في الأمعاء طبيعيا لدى الأصحاء تنتج مضادات حيوية طبيعية تمنع حدوث الأمراض وتساعد على الهضم. أكثر ما تتواجد في الألبان المخمرة, لكن يفضل إستخدامها ككبسولات مكملة.
14. تناول المكملات الأنزيمية: يحتاج الإنسان للأنزيمات الهاضمة ليضمن وصول المغذيات إلى كل خلية في جسده, قد يحدث خلل في إفراز هذه الأنزيمات لدى البعض مما يؤدي إلى عسر هضم ويقلل من جودة امتصاص العناصر الغذائية في الجسم, لذلك فإن تناول هذه الإنزيمات يصبح ضروري في حالة الإصابة بالمرض لا سمح الله لضمان امتصاص المغذيات بشكل افضل.
15. تناول مصادر جيدة للكالسيوم والحديد مثل الألبان الخالية من الدسم
16. يوصي بعض الباحثون بتناول مكملات زيت حبة البركة لإحتواءها على مادة الثيموكينون المضادة للإلتهابات
قد يستغرب البعض عدم وجود الشاي والقهوة في القائمة, للشاي والقهوة فوائد للوقاية من السرطان, لكن استخدامهما في العلاج تحكمه حالة المريض الصحية, وموافقة الطبيب.
مايجب أن نتذكره دائما أن الوقاية هي أكبر عنصر من عناصر مكافحة السرطان, وأن قتل السرطان لم يعد مستحيلا أمام سيف الإيمان.

المصادر

1. nutritionj.com
2. ingentaconnect
3. encognitive.com
4. ncbi.nlm.nih.gov
5. cat.inist.fr
6. cat.inist.fr2
7. cat.inist.fr3

الصورة

purposefulprojects.com